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El chile thai rojo es una fruta picante y aromática que se usa para darle sabor y color a muchos platillos asiáticos. Su forma es alargada y estrecha, con una superficie lisa, y su color es rojo intenso. Su picor es muy alto, por lo que se debe usar con moderación y cuidado. Su sabor es cítrico y ahumado, con notas florales y herbales. Se puede usar fresco, seco o encurtido, y combina bien con arroz, fideos, pescados, carnes y verduras.
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El chile thai rojo es una fruta que pertenece a la planta Capsicum frutescens, originaria de Indonesia, donde se le conoce como cabe rawit o cabai rawit. Es un chile muy picante, que puede alcanzar entre 50.000 y 100.000 unidades Scoville (SHU), la escala que mide el grado de picor de los chiles. Su sabor es cítrico y ahumado, y su forma es alargada y estrecha, con una superficie lisa. Su color es rojo intenso cuando está maduro, aunque también puede ser verde.
El chile thai rojo tiene muchos beneficios para la salud, ya que contiene vitaminas A, C y B6, así como minerales como el potasio, el magnesio y el hierro. Además, la capsaicina que le da el picor tiene propiedades antiinflamatorias, analgésicas, antioxidantes y antibacterianas. El consumo moderado de chile thai rojo puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea, a prevenir infecciones, a aliviar el dolor y a estimular el metabolismo.
El chile thai rojo también tiene una gran importancia gastronómica e histórica en Asia, especialmente en Tailandia e Indonesia. En Tailandia se usa para preparar salsas, sopas, ensaladas y otros platillos típicos como el pad thai o el tom yum. En Indonesia se usa para hacer sambal, una pasta de chiles que se usa como condimento o base para otros platos. El chile thai rojo también se consume fresco, seco o encurtido en vinagre.
El cultivo del chile thai rojo requiere de un clima cálido y húmedo, con una temperatura entre 14 y 25°C y una humedad relativa entre 60%.
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El chile thai verde es una fruta picante y aromática que se usa para darle sabor y color a muchos platillos asiáticos. Su forma es alargada y estrecha, con una superficie lisa, y su color es verde claro cuando está inmaduro. Su picor es muy alto, por lo que se debe usar con moderación y cuidado. Su sabor es cítrico y floral, con notas de lima y hierba. Se puede usar fresco, seco o encurtido, y combina bien con leche de coco, jengibre, ajo y curry.
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