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SETA COMÚN

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Seta Comun o seta de Cardo: Explorando la Versatilidad de Este Hongo

La seta comun tipo cardo son una variedad de hongo con un sombrero ancho y aplanado de color blanco o crema y láminas debajo del sombrero. Tienen un sabor suave y terroso, y se utilizan en una amplia variedad de platos, desde salteados y guisos hasta aperitivos y platos de acompañamiento. Las setas cardo son apreciadas por su versatilidad y textura carnosa, y son un ingrediente popular en la gastronomía de muchas culturas.

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Seta Común de Cardo: Explorando las Delicias de Pleurotus Ostreatus

La seta común de cardo, también conocida como Pleurotus Ostreatus, es un hongo comestible cultivado en todo el mundo. Se caracteriza por su sombrero en forma de abanico y su carne blanca y carnosa.

Características Físicas:

  • Sombrero: En forma de abanico, de 5 a 10 cm de diámetro.
  • Pata: Corta y cilíndrica, de 1 a 2 cm de largo.
  • Carne: Blanca y carnosa.

Características Organolépticas:

  • Sabor: Delicado y a nuez.
  • Aroma: Delicado y a nuez.

Propiedades Nutricionales:

La seta común de cardo es rica en proteínas, fibra dietética, vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, potasio, magnesio, hierro y zinc.

Usos Gastronómicos:

Se puede consumir cruda, cocida o frita, y se utiliza en sopas, guisos, salteados y ensaladas.

Recetas:

  • Sopa de Seta Común de Cardo: Cuece las setas en agua o caldo con patatas, cebolla, ajo y chorizo a fuego lento.
  • Guiso de Seta Común de Cardo: Saltea las setas en aceite de oliva y cocina a fuego lento con carne, pescado o verduras.
  • Salteado de Seta Común de Cardo: Saltea las setas en aceite de oliva con verduras, pasta o arroz.
  • Ensalada de Seta Común de Cardo: Corta las setas en rodajas y mezcla con tomate, cebolla, pepino y queso. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.

Conclusión:

La seta común de cardo es un hongo versátil y nutritivo, perfecto para una dieta saludable.

Características Extra:

Es un hongo muy versátil y nutritivo, con un sabor delicado y a nuez gracias al glutamato monosódico. Es de temporada, cultivado en primavera y verano.

Consejos de Compra y Conservación:

Al comprarlas, elige setas frescas con sombrero blanco intacto, evitando los magullados o podridos. Consérvalas en el frigorífico por unos días y disfrútalas al natural o en tus platos favoritos.

Datos Curiosos:

    • Originaria de Asia.
    • Popular en la cocina asiática.
    • Un sustituto sabroso de la carne.

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