El ajo morado oscuro es una variedad de ajo con una piel exterior de color purpura y un sabor fuerte y persistente. Tiene una textura firme y una carne de color blanco o amarillo pálido, con un aroma intenso y dulce. Es un ingrediente versátil que se utiliza en una gran variedad de platos, ya sea en crudo o cocido, y es muy valorado por su sabor y aroma únicos.
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Descubre el ajo negro, un tesoro culinario que transforma tus platos con su forma única, aroma delicado y sabor dulce.
El ajo negro se obtiene mediante un proceso de fermentación lenta y natural, desarrollando sus característicos tonos oscuros y su perfil de sabor único.
Descubre dos deliciosas recetas que destacan el sabor único del ajo negro:
Ingredientes: Lechuga fresca, tomates cherry, queso feta, aceitunas y dados de ajo negro.
Aderezo: Aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
Ingredientes: Filetes de salmón, salsa de soja, miel, jengibre rallado y ajo negro picado.
Marinada: Mezcla la salsa de soja, miel y jengibre, sumerge el salmón y añade el ajo negro antes de hornear.
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