Manzana Fuji extra: Explorando sus Características Únicas y Sabores Deliciosos
La manzana Fuji extra es una fruta de color rojo intenso, con tonos verdes y amarillos. Tiene una forma redondeada y un tamaño medio. Su piel es fina y lisa o estriada. Su pulpa es blanca, firme, jugosa, crujiente y dulce. Su sabor es muy aromático y refrescante.
Orígenes y Comercialización de la Manzana Fuji
La manzana Fuji es una variedad originaria de Japón, desarrollada como cruce entre la manzana red delicious y la manzana ralls janet. Su nombre proviene de la ciudad de Fujisaki, donde surgió en los años 1930. Comercializada en 1962, se expandió por varios países, incluyendo Estados Unidos, China y España.
Beneficios para la Salud de la Manzana Fuji
La manzana Fuji es una fruta saludable, rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Con propiedades diuréticas, depurativas, antiinflamatorias y reguladoras del tránsito intestinal, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes, colesterol y cáncer. Además, mejora la salud bucodental, la visión y el sistema inmunológico.
Versatilidad en la Cocina y la Gastronomía
Muy versátil, la manzana Fuji se disfruta al natural o en recetas dulces o saladas. Ideal para tartas, pasteles, compotas, mermeladas, zumos o sidra. Combina bien con quesos, ensaladas, carnes o pescados. Su pulpa se conserva bien y no se oxida fácilmente al cortarla.
Cultivo y Variedades de la Manzana Fuji
Requiere un clima templado y húmedo. Florece en primavera y se cosecha entre octubre y noviembre. Árbol medio-alto, con corteza grisácea, hojas ovaladas y dentadas. Variedad parcialmente autoestéril, necesita otros polinizadores. Algunas variedades derivadas son la fuji kiku o la fuji suprema.
Receta: Tarta de Manzana Fuji
Ingredientes:
- 1 masa de tarta refrigerada
- 6 manzanas Fuji, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de canela molida
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, fría en cubos pequeños
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de azúcar granulada para espolvorear
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 190°C.
- Mezcla las rodajas de manzana Fuji con azúcar, harina y canela en un tazón grande.
- Coloca la masa de tarta en un molde para tartas de 23 cm.
- Vierte la mezcla de manzana sobre la masa y distribuye los cubos de mantequilla.
- Dobla los bordes de la masa hacia adentro y pincela con huevo batido, espolvorea con azúcar.
- Hornea durante 45-50 minutos hasta que esté dorada y burbujeante.
- Deja enfriar antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana Fuji!