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PATATA SANLUCAR

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Disfruta de la Experiencia Gastronómica con Patata de Sanlúcar

Las patata de Sanlúcar son una verdadera delicia que no puedes dejar pasar. Con su piel fina y suave y su pulpa cremosa, estas patatas son perfectas para disfrutar de una textura suave y un sabor excepcional.

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La Excepcionalidad de la Patata de Sanlúcar

La patata de Sanlúcar, también conocida como patata nueva de Sanlúcar, es una variedad de patata originaria de la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda, en el sur de España. Es una patata temprana, que se cosecha en primavera y se comercializa fresca.

Características Esenciales

La patata de Sanlúcar tiene un tamaño pequeño y una forma redonda y algo achatada. Su piel es fina y lisa, de color amarillo pálido, y su carne es blanca y suave. Es una patata de tamaño similar al de una nuez.

Composición y Beneficios Nutricionales

Es una fuente importante de carbohidratos y fibra, y es rica en vitaminas y minerales, como la vitamina C, el potasio y el hierro.

Singularidad y Procedencia

Es una variedad única y específica de patata, que solo se cultiva en la zona de Sanlúcar de Barrameda y sus alrededores. Originaria de la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda, en Andalucía, España, se cree que su cultivo se remonta al siglo XVIII.

Usos y Valor Culinario

Muy apreciada por su sabor delicado y su textura suave y cremosa, se utiliza principalmente para guisos y ensaladas, aunque también se puede cocinar al horno o frita. Es muy valorada por los chefs de alta cocina por su calidad y sabor.

Beneficios para la Salud

Es una fuente de nutrientes importantes para el organismo y puede ser beneficiosa para la salud, ayudando a mantener una dieta equilibrada y saludable.

Curiosidades y Reconocimiento

Es muy valorada por su sabor y calidad, siendo un producto típico y representativo de la gastronomía de la zona de Sanlúcar de Barrameda. Su cultivo y producción están protegidos por una denominación de origen.

Plato Emblemático

Uno de los platos más típicos que se elaboran con patata de Sanlúcar es la tortilla de camarones, un plato tradicional de la cocina andaluza que se prepara con camarones frescos y patatas nuevas de la zona.

Situación Actual del Cultivo

A pesar de ser muy valorada, el cultivo de la patata de Sanlúcar se ha visto reducido en las últimas décadas debido a la competencia de otras variedades y a la disminución de la superficie de cultivo en la zona. Sin embargo, sigue siendo muy apreciada por los consumidores y los chefs de alta cocina.

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