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    MALANGA - EDOE Verdura de Gourmet fresca | deHigosaPeras

MALANGA

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Malanga Fresco – Calidad y Sabor

Descubre Malanga de calidad seleccionada, ideal para tus recetas del día a día. Producto fresco con conservación óptima desde origen y manipulación mínima para mantener su sabor y textura.

  • Uso en cocina: ensaladas, salteados, cremas o guarniciones.
  • Consejo: conserva en lugar fresco y consume en su punto.
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Descubre la Versatilidad de la Malanga: Una Joya Gastronómica

La malanga, también conocida como "edoe", es una raíz comestible que ha conquistado los paladares de diversas culturas tropicales. Este tubérculo, con su piel rugosa y su pulpa almidonada en tonalidades blancas o ligeramente moradas, es un protagonista fascinante en el mundo culinario. A continuación, exploraremos sus características, formas de preparación y el papel que desempeña en la gastronomía.

Características de la Malanga:

La malanga se destaca por su piel áspera y su carne rica en almidón, presentando una paleta de colores que va desde el blanco hasta un suave tono morado. Su versatilidad y adaptabilidad en la cocina la convierten en una elección apreciada.

Formas de Cocinarla:

Variedad de Preparaciones: La malanga brinda la posibilidad de ser cocinada de diversas maneras, ya sea hervida, asada o en puré. Su sabor suave y terroso, parecido al de la patata, permite su incorporación en una amplia gama de platos.

Importancia Gastronómica:

La malanga desempeña un papel crucial en la gastronomía de muchas culturas tropicales. Su versatilidad la convierte en un ingrediente estrella en diversas preparaciones culinarias.

Apreciación Global:

Deliciosas Tradiciones Culianrias: La malanga, al ser un componente culinario esencial, contribuye a la riqueza y diversidad de las tradiciones alimentarias en comunidades de todo el mundo tropical.

Receta Irresistible: Sopa Cremosa de Malanga

Ingredientes:

  • 2 malangas medianas, peladas y cortadas en trozos.
  • 1 cebolla grande, picada.
  • 2 dientes de ajo, picados finamente.
  • 4 tazas de caldo de vegetales.
  • 1 taza de leche de coco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Añade los trozos de malanga y cocina por unos minutos.
  3. Vierte el caldo de vegetales y deja cocinar hasta que la malanga esté tierna.
  4. Usa una licuadora o procesador de alimentos para hacer un puré con la mezcla.
  5. Regresa la mezcla a la olla, agrega la leche de coco, y calienta a fuego lento.
  6. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente y disfruta de esta sopa cremosa de malanga.
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