Explora la Frescura del Melón Verde en la Cocina
El melón verde, también conocido como melón blanco, casaba, melón rocío de miel o melón tuna, destaca como una variedad de melón (Cucumis melo) cultivada para el consumo gastronómico. Aunque su apariencia es similar al melón anaranjado o cantaloupe, su sabor más dulce, mayor contenido de agua y color verde pálido o claro en su interior lo distinguen. Originario del sur de Francia y el norte de Argelia, estos melones son redondos, esféricos, con un diámetro típico de 15 a 22 centímetros y un peso que oscila entre 1,8 y 3,6 kilos.
Características del Melón Verde
La cáscara es suave y clara, con tonos blancos, crema o verdosos. La fruta, similar a otros melones, presenta muchas semillas en su interior. Su carne, gruesa, jugosa y dulce, es comúnmente consumida como postre y está disponible en supermercados de todo el mundo. Su cultivo se realiza en climas semiáridos, y su madurez se determina por el cambio de color, de blanco verdoso (inmaduro) a crema (maduro). La calidad se identifica por su forma casi esférica, una superficie libre de defectos y una cáscara cerosa, no peluda.
Beneficios Nutricionales del Melón Verde
El melón verde, con más del 90% de contenido de agua, es refrescante y saludable. Además, ofrece diversos beneficios:
- Rico en vitamina A y betacarotenos para mejorar la visión, la piel y el sistema inmunológico.
- Abundante en vitamina C con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cicatrizantes.
- Contiene folatos o ácido fólico esencial para la formación de glóbulos rojos y el desarrollo del sistema nervioso.
- Fuente de potasio, que regula la presión arterial y el equilibrio de líquidos.
- Bajo en calorías, con solo 34 kcal por cada 100 gramos, ideal para dietas de control de peso.
- Con efecto diurético, previene la retención de líquidos y ayuda a depurar el organismo.
- Propiedades digestivas, favoreciendo el tránsito intestinal y previniendo el estreñimiento.
Variedades de Melón Verde
Diversas variedades de melón verde se distinguen por tamaño, forma, color y sabor. Algunas conocidas son:
- Casaba: Grande, oval, amarillo y suave.
- Honeydew: Grande, oval, verde claro y dulce.
- Galia: Mediano, redondo, amarillo y dulce.
- Ogen: Mediano, oval, verde y dulce.