Melón Cantaloupe: Origen, Beneficios y Deliciosa Receta de Helado
El melón cantaloupe, parte de la especie Cucumis melo y perteneciente a la familia Cucurbitaceae, lleva el nombre de la localidad italiana Cantalupo in Sabina, donde se introdujo desde Armenia. Este melón es esférico, con corteza amarillo verdoso y un distintivo diseño reticulado. Su pulpa, de color anaranjado, es dulce y aromática.
Beneficios del Melón Cantaloupe: Frescura y Salud en Cada Bocado
El melón cantaloupe, con más del 90% de agua, ofrece beneficios notables:
- Rico en Vitamina A y Betacarotenos: Mejora visión, piel y sistema inmunológico.
- Alto Contenido de Vitamina C: Propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cicatrizantes.
- Fuente de Folatos o Ácido Fólico: Importante para la formación de glóbulos rojos y el desarrollo del sistema nervioso.
- Abundante en Potasio: Regula la presión arterial y equilibra líquidos en el cuerpo.
- Bajo en Calorías: Ideal para dietas de control de peso, con solo 34 kcal por cada 100 gramos.
Variedades de Melón Cantaloupe: Explorando Opciones
Diversas variedades de melón cantaloupe se distinguen por tamaño, forma, color y sabor. Algunas conocidas son:
- Charentais: Pequeño, redondo, amarillo, muy dulce.
- Ogen: Mediano, ovalado, verde, dulce y perfumado.
- Galia: Mediano, redondo, amarillo, dulce y jugoso.
- Honeydew: Grande, ovalado, verde claro, dulce y suave.
Receta Exquisita: Melón Cantaloupe Relleno de Helado
Ingredientes:
- 2 melones cantaloupe
- 400 g de nata para montar
- 200 g de leche condensada
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Hojas de menta para decorar
Preparación:
- Corta los melones cantaloupe por la mitad y vacía la carne con un sacabolas o cuchara.
- Guarda las cáscaras en el congelador para usarlas como recipiente para el helado.
- Tritura la carne del melón hasta obtener un puré fino. Reserva en el frigorífico.
- Monta la nata hasta que esté firme, añade leche condensada y zumo de limón, mezcla.
- Incorpora el puré de melón y remueve hasta obtener una crema lisa.
- Vierte la crema en un recipiente apto para congelador, alisa y congela por al menos 4 horas.
- Para servir, rellena las cáscaras con el helado, decora con hojas de menta y disfruta.