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    LECHUGA ICEBERG Verdura fresca | deHigosaPeras

LECHUGA ICEBERG

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La lechuga iceberg

La lechuga iceberg es una variedad de lechuga que se caracteriza por tener una cabeza compacta y esférica, con hojas crujientes y de color verde claro. Su sabor es dulce y suave, y su textura es refrescante y jugosa.

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La lechuga iceberg: características y beneficios

La lechuga iceberg, también conocida como lechuga iceberg o bola de hielo, es una variedad de lechuga que se caracteriza por su cabeza redonda y compacta de hojas crujientes y de color verde pálido. Es muy popular en ensaladas y sándwiches, y su textura crujiente la hace ideal para usos culinarios que requieren una lechuga que se mantenga firme.

Historia

La lechuga iceberg fue desarrollada por primera vez en los Estados Unidos a principios del siglo XX. Fue una mejora de la lechuga Batavia, y su nombre proviene del hecho de que se mantuvo fresca y crujiente incluso cuando se transportó a largas distancias, gracias a su cabeza compacta y sus hojas gruesas.

Agricultura y botánica

La lechuga iceberg es una planta anual que pertenece a la familia de las Asteráceas. Es una planta resistente y fácil de cultivar en climas frescos y húmedos. Se puede cultivar tanto en interior como al aire libre, pero se adapta mejor a temperaturas frescas. Existen diversas variedades de lechuga iceberg, entre las cuales destacan la 'Great Lakes', la 'Imperial', la 'Salinas' y la 'Winter Density'. Cada variedad tiene su propio sabor, textura y tamaño de cabeza de lechuga.

Salud

La lechuga iceberg es baja en calorías y rica en agua, por lo que es una excelente opción para dietas de control de peso y para mantenerse hidratado. También es una buena fuente de vitaminas A y K, así como de ácido fólico y potasio.

Receta: Ensalada de lechuga iceberg y tomate

Ingredientes:

  • 1 cabeza de lechuga iceberg
  • 2 tomates medianos
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1/4 de taza de aceitunas negras
  • 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Lavar y secar la lechuga iceberg y cortarla en trozos pequeños.
  2. Cortar los tomates en rodajas y agregarlos a la lechuga.
  3. Agregar la cebolla picada y las aceitunas negras.
  4. Espolvorear el queso feta sobre la ensalada.
  5. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
  6. Verter la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
  7. Servir y disfrutar.
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