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MEJORANA FRESCA

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Beneficios de la Mejorana fresca

La mejorana fresca es una hierba aromática de la familia Lamiaceae que se utiliza comúnmente en la cocina por su aroma, parecido al del orégano. Tiene propiedades digestivas, antiinflamatorias, antioxidantes y antisépticas, entre otras. Como cocinero, podrías usar la mejorana para darle un toque especial a tus platos, especialmente a los de carne, pescado, verduras y quesos. La mejorana se puede usar fresca o seca, y se puede combinar con otras especias como el tomillo, el laurel y el romero. La mejorana es una especia que aporta sabor y salud a tu cocina...

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Beneficios de la Mejorana fresca

La mejorana fresca es una planta aromática que también se conoce como mayorana o marjorama. Pertenece a la familia de las lamiáceas, al igual que el orégano, con el que guarda un gran parecido tanto en su aspecto como en su aroma. Se utiliza comúnmente como condimento en la cocina, especialmente en la mediterránea, y también tiene múltiples propiedades medicinales y cosméticas. Desde el punto de vista gastronómico, la mejorana se puede usar fresca o seca para aromatizar y realzar el sabor de diversos platos, como sopas, guisos, salsas, ensaladas, carnes, pescados, quesos o huevos. Su sabor es dulce y ligeramente picante, con un toque de limón y pino. Combina bien con otras hierbas como el tomillo, el romero o el laurel. Desde el punto de vista histórico, la mejorana es originaria de las zonas del Mediterráneo oriental y de Asia occidental, donde se cultiva desde la antigüedad. Los egipcios la usaban para embalsamar a sus muertos, los griegos la asociaban a Afrodita, la diosa del amor, y los romanos la consideraban un símbolo de felicidad y armonía. En la Edad Media se usaba para ahuyentar a los malos espíritus y proteger contra las enfermedades. Desde el punto de vista saludable, la mejorana tiene muchos beneficios para el organismo. Es rica en aceites esenciales (terpineno, origanol, sabineno), taninos, flavonoides, ácidos fenólicos y vitaminas (A, C y del grupo B), entre otros componentes. Estos nutrientes le confieren propiedades como:

  • Antiespasmódica: alivia los dolores musculares, menstruales y estomacales.
  • Digestiva: favorece la digestión y previene los gases, las náuseas y el estreñimiento.
  • Antiséptica: combate las infecciones bacterianas y fúngicas de la piel, las vías respiratorias y el tracto urinario.
  • Antiinflamatoria: reduce la inflamación y el enrojecimiento de las heridas, las picaduras o las irritaciones cutáneas.
  • Antioxidante: protege contra los radicales libres y previene el envejecimiento celular.
  • Sedante: calma los nervios, el estrés y el insomnio.

Desde el punto de vista agrícola, la mejorana es una planta perenne que puede alcanzar hasta 60 cm de altura. Tiene tallos leñosos y ramificados que se cubren de hojas ovaladas, opuestas y blanquecinas por el envés. Sus flores son pequeñas y blancas o rosadas, agrupadas en espigas terminales. Sus semillas son núculas oscuras y redondeadas. La mejorana necesita un clima templado y soleado para crecer bien. Prefiere suelos fértiles.

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