JALAPEÑO VERDE AUTÉNTICO

El Poderoso Jalapeño Verde

El jalapeño verde es un tipo de chile picante recolectado antes de madurar y cambiar su color a rojo. Su forma cónica y alargada, de 5 a 9 cm de largo y 2 a 4 cm de ancho, lo distingue. La piel es lisa y brillante, mientras que la carne es jugosa y carnosa.

Origen e Historia del Jalapeño Verde

Originario de México, se cultiva desde hace más de 6000 años. El nombre proviene de Xalapa o Jalapa, en Veracruz, donde se comercializaba. Su cultivo se expandió por América y llegó a países como Estados Unidos, China e India.

Variedades de Jalapeño Verde

Existen muchas variedades, como Early Jalapeño, Jalapeño M, Tam Jalapeño, Senorita Jalapeño y Mucho Nacho Jalapeño, cada una con características únicas de sabor y picor.

Propiedades y Beneficios del Jalapeño Verde

Rico en vitamina C, capsaicina y antioxidantes, el jalapeño verde ofrece beneficios como antiinflamatorio, antibacteriano, estimulante del metabolismo, protector cardiovascular y fortalecedor del sistema inmunitario.

Receta de Tacos de Pollo con Jalapeño

Ingredientes:

• 4 tortillas de maíz
• 2 pechugas de pollo sin hueso, cortadas en trozos pequeños
• 1 jalapeño verde fresco, sin semillas y picado finamente
• 1/2 cebolla blanca picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de cilantro fresco picado finamente
• 1 lima, cortada en cuartos

Instrucciones:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva, el jalapeño verde, la cebolla y el ajo, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
3. Añade el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta al gusto, y mezcla bien con el pollo y las verduras.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
5. Calienta las tortillas en una sartén caliente o en el horno.
6. Coloca una porción de la mezcla de pollo en cada tortilla caliente, espolvorea con cilantro fresco y exprime un cuarto de limón encima.
7. Sirve caliente y disfruta tus tacos de pollo con jalapeño verde.