

La seta lengua de vaca es un hongo comestible que debe su nombre a su distintiva forma que se asemeja a la lengua de un animal. Con un sombrero plano y ancho de color marrón claro, y una textura tierna, esta seta ofrece un sabor suave y terroso que la convierte en una joya versátil en la cocina. Descubre cómo esta seta eleva una variedad de platos, desde guisos hasta sopas y salteados, ganando aprecio por su capacidad única para absorber los sabores de las creaciones culinarias.
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La seta lengua de vaca (Hydnum repandum) es un hongo comestible cultivado en todo el mundo, destacando su popularidad en Europa. Con un sombrero marrón claro y un himenio compuesto por aguijones, esta seta ofrece una experiencia única.
La seta lengua de vaca es rica en fibra, vitamina C, potasio, vitaminas A, K, B6, y minerales como magnesio, calcio e hierro.
Puede consumirse cruda, cocida o frita, siendo ideal para sopas, guisos, salteados y ensaladas.
La seta lengua de vaca es versátil y nutritiva, ideal para una dieta saludable.
Una característica clave es su sabor amargo y picante, atribuido al compuesto erinacina. Un hongo de temporada cultivado en primavera y verano.