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    SETA COLMENILLA FRESCA Verdura fresca | deHigosaPeras

SETA COLMENILLA FRESCA

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Descubre la Exquisita Seta Colmenilla Fresca: Un Festín de Sabores y Formas Únicas

La seta colmenilla fresca, conocida por su peculiar forma que evoca a una colmena de abejas, es un hongo comestible que cautiva los sentidos. Su sombrero en forma de embudo destaca con un color naranja intenso o rojo anaranjado, ofreciendo un sabor ligeramente picante. En la cocina, las setas colmenillas frescas son joyas culinarias, utilizadas en salteados, guisos y platos de huevo. Descubre su sabor único y disfruta de su atractiva apariencia.

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Descubre la Deliciosa Seta Colmenilla Fresca: Un Festín para los Sentidos y la Salud

La seta colmenilla fresca, perteneciente a la familia Morchella, destaca por su sombrero en forma de panal y su carne blanca y esponjosa.

Características Físicas:

  • Sombrero: Forma de panal, de 5 a 10 cm de diámetro.
  • Pata: Corta y gruesa, de 2 a 5 cm de largo.
  • Carne: Blanca y esponjosa.

Características Organolépticas:

  • Sabor: Intenso y a nuez.
  • Aroma: Intenso y a nuez.

Propiedades Nutricionales:

Rica en proteínas, fibra, vitamina C, potasio, magnesio y hierro.

Usos Gastronómicos:

Puede consumirse cruda, cocida o frita, ideal para sopas, guisos, salteados y ensaladas.

Recetas:

  1. Sopa de Seta Colmenilla: Cuece en agua o caldo con patatas, cebolla, ajo y chorizo a fuego lento.
  2. Guiso de Seta Colmenilla: Saltea en aceite de oliva con carne, pescado o verduras a fuego lento.
  3. Salteado de Seta Colmenilla: Saltea con aceite de oliva, verduras, pasta o arroz.
  4. Ensalada de Seta Colmenilla: Corta en rodajas y mezcla con tomate, cebolla, pepino y queso. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.

Conclusión:

La seta colmenilla fresca es un hongo versátil y nutritivo que enriquece tu dieta de diversas maneras.

Características Adicionales:

  • Versatilidad y Nutrición: Vitaminas, minerales y fibra.
  • Sabor Intenso: Presente gracias al glutamato monosódico.
  • Temporada de Cultivo: Primavera y verano.

Consejos para Comprar y Conservar:

  • Elige setas frescas con sombrero en forma de panal intacto.
  • Evita magulladuras o deterioro.
  • Guarda en el frigorífico y consume en unos días.

Datos Curiosos:

  • Originaria de Europa.
  • Popular en la cocina europea.
  • Sustituto sabroso de la carne.

Diferencias con Seta Colmenilla Seca:

  • Sabor más intenso y a nuez en la fresca.
  • Mayor facilidad de preparación.
  • Preferible consumir fresca, mientras que la seca es ideal para conservar o cocinar.
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