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El tomate Cherokee Purple es una variedad de tomate heirloom (herencia) muy apreciada por su sabor intenso y su color único. Se distingue por tener una piel de tono púrpura oscuro con matices rojizos y verdosos, además de una pulpa jugosa y dulce con un ligero toque ahumado. Es una variedad originaria de los Estados Unidos, supuestamente cultivada por la tribu Cherokee hace más de 100 años. Se considera una de las mejores variedades para ensaladas y salsas debido a su equilibrio entre dulzura y acidez.
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Su forma es generalmente redondeada y ligeramente achatada, con una textura suave y una piel fina. Su interior es carnoso y jugoso, con un tono rojo intenso y semillas pequeñas dispersas en la pulpa. Su tamaño varía, pero suele ser grande y pesado, alcanzando entre 250 y 400 gramos por fruto.
El tomate Cherokee Purple no solo destaca por su apariencia y sabor, sino también por sus propiedades nutricionales. Es una excelente fuente de:
El consumo regular de este tomate contribuye a prevenir el envejecimiento prematuro, reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.
El Cherokee Purple es apreciado en la gastronomía por su sabor dulce y ligeramente ahumado, lo que lo convierte en una opción ideal para múltiples preparaciones:
Ingredientes:
Preparación:
Se dice que este tomate fue cultivado por la tribu Cherokee hace más de 100 años, de ahí su nombre.
Es una de las variedades heirloom más antiguas y valoradas en Estados Unidos.
No tiene la clásica acidez de otros tomates, lo que lo hace especial para quienes buscan un sabor más suave y dulce.
Su color y sabor únicos han hecho que sea uno de los tomates favoritos entre los chefs y amantes de la gastronomía.