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El nabo baby es una verdura miniatura llena de sabor y versatilidad. Con su tamaño pequeño y su piel suave de color blanco, estos nabos son una opción perfecta para agregar un toque especial a tus platos. Tienen un sabor suave y ligeramente dulce, y su textura tierna los hace ideales para cocinar al vapor, salteados o incluso comer crudos en ensaladas. Los nabos baby son una excelente fuente de nutrientes, como vitamina C y fibra, y son una opción saludable para incluir en tu dieta. Añade los nabos baby a tu lista de compras y disfruta de su sabor delicado y su encanto en tus preparaciones culinarias. ¡Te encantarán su versatilidad y su tamaño adorable!
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El nabo baby es el nombre que se le da al nabo que se cosecha antes de que alcance su tamaño y madurez completos. Tiene un sabor más suave y una textura más tierna que el nabo adulto, y se puede consumir tanto la raíz como las hojas. El nabo baby pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas, junto con otras hortalizas como el brócoli, la col, el rábano y los berros1. El nabo baby se llama Brassica rapa var. rapa1.
El nabo es una hortaliza muy antigua que se ha cultivado desde hace miles de años en Europa y Asia. Se cree que el nabo fue uno de los primeros cultivos domesticados por el ser humano1. El nabo fue un alimento básico en muchas culturas, especialmente en invierno, por su resistencia al frío y su valor nutritivo.
El nabo aporta vitaminas C y A, potasio, calcio, ácido fólico y fibra. El nabo tiene propiedades antiinflamatorias, diuréticas y antioxidantes.
Existen muchas variedades de nabo que se diferencian por su forma, color, tamaño, sabor y época de cosecha. Algunas de las variedades más cultivadas y conocidas son:
Nabo de mayo: Es una variedad temprana y robusta de los Países Bajos que produce nabos blancos, planos y redondeados. Tiene la ventaja de no echar tallos muy fácilmente. Se puede cosechar todo el año, pero como cosecha temprana es el nabo de mayo. Tarda nueve semanas en crecer.
Nabo de otoño: Es de color rojo o verde y carne blanca, se recolecta en otoño. Su característica principal es su tamaño, puesto que es más grande que el nabo de mayo y también de sabor más fuerte.
Bola de nieve: Es una variedad que se usa como sustituto de la patata, pero es más fibrosa y dulce. Tiene sabor delicado, es sumamente precoz, con raíz redondeada, blanca, de piel lisa, muy tierna y sabrosa. Aunque se puede sembrar todo el año, es preferible hacerlo de mayo a septiembre.
Bola de oro: Es un nabo de color amarillo dorado, de tamaño medio y forma redondeada. Es una crucífera de la variedad Napus. Crece bien en climas fríos o templados. Cuerno de buey: Es una variedad larga y su nombre se debe al color que tiene en la raíz que queda fuera de la tierra, el color del buey. Sin embargo, el color de la raíz que queda enterrada es blanco.
Daikon: Es el nabo japonés, también conocido como rábano blanco o rábano picante. Tiene forma cilíndrica y alargada, puede medir hasta 50 cm de largo y pesar hasta 3 kg. Su piel es blanca o verdosa y su carne es blanca y crujiente. Tiene un sabor picante y refrescante.
Se puede consumir en crudo o cocinado, según la preferencia y la receta. Algunas formas de prepararlo son:
En ensaladas: Se pueden cortar los nabos baby en rodajas finas o en cubos pequeños y mezclarlos con otras verduras o frutas. Se pueden aliñar con vinagreta, limón o yogur.
En cremas: Se pueden cocer los nabos baby con caldo de verduras o leche hasta que estén tiernos y luego triturarlos con una batidora
Una receta sencilla y sabrosa que puedes hacer con el nabo baby es la ensalada de nabo asado con papaya y rúcula. Para prepararla necesitas los siguientes ingredientes:
500 g de nabo baby
1 papaya pequeña
100 g de rúcula
50 g de queso feta
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Los pasos a seguir son los siguientes: Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja con papel de aluminio. Lava y seca los nabos baby y córtalos por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Colócalos en un bol y aliña con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para que se impregnen del aliño. Extiende los nabos sobre la bandeja del horno y hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén tiernos y dorados, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Mientras tanto, pela la papaya y córtala en trozos pequeños. Lava y seca la rúcula y desmenuza el queso feta. En un bol pequeño, mezcla el resto del aceite de oliva con el vinagre balsámico y salpimienta al gusto. Esta será la vinagreta de la ensalada. En una fuente o plato grande, coloca una base de rúcula y distribuye por encima los trozos de papaya, el queso feta y los nabos asados. Riega con la vinagreta y sirve fría o templada.
La cebolleta holandesa es una variedad de cebolla fresca, comúnmente utilizada en las recetas asiáticas. Se caracteriza por tener un tallo largo y verde, y una raíz blanca y tierna. Su sabor es más suave y dulce que el de otras cebollas, y se puede consumir tanto cruda como cocinada. La cebolleta holandesa es rica en vitamina A, niacina, vitamina B1, B2, B3, B6, B9, C, E y otros nutrientes
Descubre el inconfundible sabor dulce y jugoso del Tomate Cherry Pera en rama, perfecto para ensaladas gourmet o como snack saludable.
Descubre el tomate huevo de toro, te conquistará con su sabor y textura excepcionales. Este tomate de tamaño grande y de forma acorazonada o achatada es conocido por su carne jugosa y suave, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Este tomate de Coín, de donde es originario, se cultiva al aire libre en Málaga en las proximidades del río Guadalhorce. No podrás resistirte a su irresistible aroma y su color rojo intenso! No esperes más y compra tomate huevo de toro para disfrutar de la mejor calidad y sabor en tus recetas.
Su peso oscila entre los 300 a 600 gramos la unidad aunque hay tomates que pueden estar por encima del kilo.
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La pipa de calabaza pelada es la semilla que se encuentra en el interior de la calabaza. Es pequeña, plana y de forma ovalada, con un color blanco o crema y una textura crujiente. Las pipas de calabaza se utilizan en la cocina como snack saludable y también se pueden agregar a granolas, panes, ensaladas o como ingredientes en recetas dulces y saladas. Son una buena fuente de proteínas, grasas saludables y diversos nutrientes como el magnesio y el zinc.
El jalapeño rojo es un tipo de chile picante que se obtiene cuando el jalapeño verde madura y cambia de color. El jalapeño rojo tiene una forma cónica y alargada, de unos 5 a 9 cm de largo y unos 2 a 4 cm de ancho. Su piel es lisa y brillante, y su carne es jugosa y carnosa. El jalapeño rojo tiene un sabor intenso y ahumado que lo hace muy popular en la cocina mexicana y tex-mex. El jalapeño rojo se puede usar en la cocina de muchas formas, como en mermeladas, salsas, adobos o rellenos.
Descubre la exquisitez del tomate cherry, una verdadera joya culinaria. Estos pequeños tomates son una explosión de sabor en cada bocado. Su tamaño diminuto esconde un sabor intenso y dulce que te deleitará. Ideales para ensaladas frescas, aperitivos o como guarnición, los tomates cherry son la elección perfecta para añadir color y sabor a tus platos. Su textura jugosa y su equilibrio entre acidez y dulzura los convierten en un deleite para el paladar. Comprar tomate cherry es apostar por la calidad y frescura en tu cocina. Su versatilidad te permite disfrutarlos tanto en recetas simples como en elaboradas preparaciones gastronómicas. No puedes resistirte a su encanto irresistible.
Los ajetes, también conocidos como ajos tiernos tienen un sabor y aroma únicos, más suaves que los ajos maduros, pero con un toque a ajo y cebolla. Su textura es tierna y crujiente, lo que los hace perfectos para ensaladas, salteados y sopas.
Ajo pelado fresco, listo para usar. Ahorra tiempo en la cocina sin perder sabor ni calidad. Ideal para recetas naturales y saludables.
La coliflor naranja es una variante cautivadora de la coliflor convencional, destacada por su llamativo color naranja brillante. Aunque su apariencia difiere, su sabor mantiene la suavidad característica de la coliflor blanca, con un toque ligero y dulce. Exploraremos los beneficios nutricionales de la coliflor naranja y cómo incorporarla en diversas preparaciones culinarias para potenciar tanto el sabor como la presentación de tus platos.
La lechuga trocadero es una variedad de lechuga que se caracteriza por tener hojas onduladas y largas, de color verde brillante y con los bordes rojizos cuando están maduras. Su sabor es ligeramente dulce y suave, y su textura es tierna y esponjosa. Es una excelente opción para incluir en tu dieta diaria.
En las fértiles tierras de la cuenca mediterránea, especialmente en regiones de España como Murcia, Alicante y Navarra, se cultiva uno de los vegetales más apreciados y versátiles de la gastronomía: la alcachofa. Esta flor comestible no es solo un deleite culinario, sino también un símbolo de la rica tradición agrícola y gastronómica mediterránea.
El ruibarbo es una planta perenne con tallos largos y gruesos de color rojo o verde, dependiendo de la variedad. Los tallos son comestibles, mientras que las hojas son venenosas y no se deben consumir. Tiene un sabor ácido y agridulce, similar al de la fruta ácida.
El espárrago blanco extra es una verdura delicada y elegante que se cultiva bajo tierra para preservar su color y textura suave. Tiene un sabor ligeramente dulce y una textura tierna pero firme, y se puede cocinar de varias maneras, como al vapor, a la parrilla o salteado. El espárrago blanco es especialmente popular en la cocina francesa y se suele servir como guarnición o como plato principal acompañado de salsas o aderezos. También es una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una verdura muy saludable y nutritiva.
En las soleadas regiones del sur de España, particularmente en las provincias de Córdoba y Sevilla, se cultiva una variedad de aceituna única y cautivadora: la aceituna chupadedo. Esta aceituna, cuyo nombre deriva de la irresistible tentación de chuparse los dedos tras degustarla, no es solo un aperitivo sabroso, sino un testimonio del rico tapiz de las tradiciones culinarias españolas.
La cebollita francesa perla es una variedad de cebolla que se caracteriza por tener un bulbo pequeño y redondo, de color blanco, rojo o amarillo. Su sabor es dulce y suave, y su textura es jugosa y crujiente. Se utiliza como condimento o guarnición para ensaladas, sopas, salsas y platos de carne o pescado. También se puede encurtir en vinagre para hacer una cebolla de cóctel. La cebollita perla es originaria de Holanda y está más emparentada con el puerro que con la cebolla común.
Sumérgete en la intensidad y el sabor único del tomate mexicano. Con su vibrante color y aroma irresistible, este tomate te transportará directamente a los sabores tradicionales de México. Su pulpa jugosa y textura firme lo convierten en el compañero perfecto para tus ensaladas, guacamoles y salsas caseras. Cada mordisco es una explosión de autenticidad y frescura. No puedes dejar pasar la oportunidad de comprar tomate mexicano y disfrutar de su exquisito sabor en tus platos favoritos. ¡Atrévete a experimentar la verdadera esencia de la cocina mexicana!
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