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La col kale es una verdura de hojas verdes oscuras y rizadas, con un sabor ligeramente amargo y una textura crujiente. Es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo hierro, calcio, vitamina C y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para añadir a tus comidas. Se puede comer cruda en ensaladas o cocida en sopas, guisos o salteados.
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Col Kale: Un Superalimento con Variadas Opciones
El kale o col rizada es un vegetal de la familia Brassica oleracea, del grupo Acephala, que significa “sin cabeza”. Es originario de las regiones oeste y sur de Europa, donde se cultiva desde hace más de 2.000 años. Se utiliza en la cocina gallega y en otros platos tradicionales de diferentes países. Es un alimento muy nutritivo, rico en calcio, proteína, hierro, vitaminas A, C y K, fibra y antioxidantes. Tiene un sabor amargo y picante que se suaviza al cocinarlo o masajearlo con aceite y limón. Existen más de 50 tipos de kale distintos, pero los más conocidos son:
Kale rizado o col pluma: es la variedad más común y la que suele encontrarse en los supermercados. Sus hojas son de color verde intenso y carnosas, con bordes rizados y tallos largos. Se puede comer crudo en ensaladas, salteado, horneado, asado o guisado.
Kale lacitano o toscano: es una variedad italiana que también se llama kale dinosaurio o cavolo nero. Sus hojas son largas, estrechas y de color verde azulado oscuro, con una textura rugosa y dura. No se arrugan al cocinarlas y tienen un sabor menos amargo que el kale rizado. Se usa mucho en la cocina toscana, especialmente en la sopa de ribollita.
Kale ruso rojo: es una variedad con hojas planas e irregulares, de color rojizo o morado con nervaduras más oscuras. Tiene un sabor picante y dulce, y es una de las más tiernas y fáciles de digerir. Se puede usar en sopas, salteados o ensaladas.
Kale redbor: es una variedad con hojas muy rizadas de color rojo o morado oscuro. Tiene un aspecto muy ornamental y se puede usar tanto para decorar como para comer. Su sabor es similar al del kale rizado, pero más suave.
El kale es un vegetal muy versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes. Algunas ideas son:
Ensalada de kale: se puede cortar el kale en tiras finas y masajearlo con aceite de oliva, sal y limón para ablandarlo y quitarle el amargor. Luego se le puede añadir otros ingredientes como queso feta, nueces, manzana, granada o aguacate.
Chips de kale: se puede hornear el kale con un poco de aceite y sal hasta que quede crujiente y dorado. Es un snack saludable y sabroso.
Sopa de kale: se puede cocer el kale con caldo de verduras o pollo, patatas, zanahorias, cebolla y ajo. Se puede triturar o dejar con trozos según el gusto. Se puede añadir chorizo o panceta para darle más sabor.
Salteado de kale: se puede saltear el kale con ajo, aceite, sal y pimienta. Se le puede agregar otros vegetales como champiñones, pimientos o calabacín. Se puede servir como guarnición o como plato principal con arroz o quinoa.
El aguacate extra es una fruta de forma ovalada o periforme, de piel rugosa que varía de verde a morado o negro. Su característica más destacada es su carne cremosa y mantecosa, de sabor suave y rico, con notas de nuez. Es versátil en la cocina, rico en grasas saludables, fibra y nutrientes como el potasio, y se utiliza en una variedad de platos, desde guacamole hasta ensaladas y tostadas.
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Experimenta la delicia de los tomates para parrilla extra. Estos tomates son ideales para realzar tus barbacoas y asados. Con su piel ligeramente ahumada y su carne jugosa, cada bocado es una explosión de sabor. Su dulzura natural se combina con un toque ahumado que los hace irresistibles. No puedes resistirte a comprar tomate parrilla y deleitar a tus invitados con esta deliciosa opción. Ya sea como acompañamiento o como protagonista de tus platos, el tomate parrilla elevará tus preparaciones a otro nivel. ¡Añade un toque de parrilla a tu cocina y descubre la magia de los sabores ahumados!
El lollo rosso es una variedad de lechuga con hojas separadas, bordes rizados y un color rojo violáceo en las puntas. Descubre más sobre esta deliciosa y saludable opción para tus ensaladas.
El ajo es una planta de la familia de las amarilidáceas, originaria del Asia Central. Es muy apreciado en la gastronomía por su sabor intenso y distintivo y por sus propiedades beneficiosas para la salud. El ajo se puede consumir tanto crudo como cocido y se utiliza en una gran variedad de platos, desde sopas y guisos hasta salsas y adobos.
Las hojas de Acedera Baby son comestibles y se utilizan en la gastronomía para dar sabor ácido a los platos. Su característico sabor ácido combina a la perfección con el dulce presente en las zanahorias o las pasas.
El hinojo baby es el hinojo inmaduro, cosechado antes de que el bulbo se redondee y engorde. Tanto el bulbo como las hojas son comestibles y tienen un sabor anisado y dulce. El hinojo baby se puede usar en la cocina de muchas formas, como en ensaladas, sopas, guisos, quiches o al horno. Es una verdura saludable que aporta fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, tiene propiedades digestivas, diuréticas y depurativas. El hinojo baby es un producto exclusivo y delicado que se cultiva en España.
Las ñoras son un imprescindible en la cocina mediterránea. Con su aspecto arrugado y su color rojo intenso, las ñoras son pimientos secos llenos de sabor y aroma. Son utilizadas para dar un toque especial a numerosos platos, como sofritos, guisos, salsas y arroces. Su sabor ahumado y ligeramente picante es irresistible y añade profundidad a tus preparaciones culinarias. Además, las ñoras son una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C. Añade las ñoras a tu lista de compras y descubre cómo realzan el sabor de tus recetas. ¡Te sorprenderá su versatilidad y el toque mediterráneo que le aportan a tus platos!
El jalapeño rojo es un tipo de chile picante que se obtiene cuando el jalapeño verde madura y cambia de color. Su forma cónica y alargada, de unos 5 a 9 cm de largo y unos 2 a 4 cm de ancho, lo distingue. Su piel es lisa y brillante, y su carne es jugosa y carnosa. El jalapeño rojo tiene un sabor intenso y ahumado que lo hace muy popular en la cocina mexicana y tex-mex. Se puede usar en la cocina de muchas formas, como en mermeladas, salsas, adobos o rellenos.
Con raíz intacta para conservar su frescura durante más tiempo. Crujiente, natural y perfecta para ensaladas saludables todos los días.
Descubre el tomate extra dulce, una auténtica delicia para los amantes de los sabores intensos. Con su pulpa jugosa y su sabor excepcionalmente dulce, este tomate te sorprenderá en cada bocado. Su color vibrante y su textura suave lo convierten en una opción perfecta para ensaladas frescas, salsas deliciosas o simplemente disfrutarlo tal cual. No podrás resistirte a su dulzura natural y a su irresistible aroma. ¡No esperes más y compra tomate extra dulce para agregar un toque de exquisitez a tus platos!
El ñame es un tesoro culinario que no puedes dejar de probar. Con su forma alargada y su piel rugosa de color marrón, el ñame es una raíz versátil y deliciosa. Su interior es de color blanco y su textura es suave y cremosa. El ñame se puede preparar de diversas formas, como hervido, asado, frito o incluso utilizado como ingrediente en sopas y guisos. Es una fuente de carbohidratos, fibra y nutrientes esenciales como vitamina C y potasio. Añade el ñame a tu lista de compras y descubre la maravilla de su sabor y su potencial culinario. ¡No podrás resistirte a su encanto y a la variedad de platos que puedes crear con él!
Descubre la calidad y versatilidad del pimiento rojo de asar extra. Con su color vibrante y forma alargada, estos pimientos son ideales para asar, hornear o utilizar en tus preparaciones culinarias. Su carne suave y dulce se vuelve deliciosa y tierna al cocinarla, aportando un sabor único a tus platos. No te pierdas la oportunidad de comprar pimiento rojo de asar y añadir un toque especial a tus recetas. Disfruta de su irresistible sabor y textura en cada bocado. ¡Hazte con ellos y eleva tus platos a otro nivel!
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