Descubre los Tesoros Nutricionales de la Pera Castell: Origen y Beneficios
La pera Castell es una variedad de pera de origen español que se cultiva principalmente en la zona de Lérida, Cataluña. Se caracteriza por su piel fina y suave de color amarillo-verdoso, y por su pulpa jugosa y dulce de color blanco-crema. Las peras Castell son una excelente fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes, y contienen también vitaminas del grupo B, calcio, potasio y hierro. Se consideran una fruta muy beneficiosa para el sistema digestivo y cardiovascular.
Variedades y Usos Culinarios:
Existen diferentes variedades de peras Castell según su época de maduración, pero todas ellas comparten las mismas características y propiedades nutricionales. Son ideales para consumir en crudo, como postre o como ingrediente en ensaladas y platos salados.
Propiedades Medicinales:
Además de sus usos culinarios, las peras Castell también tienen propiedades medicinales, ya que se ha demostrado que pueden ayudar a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
En la Gastronomía Catalana:
La pera Castell es una fruta muy valorada en la gastronomía catalana, y se utiliza en numerosas recetas tradicionales, como el famoso postre catalán de peras al vino tinto. En la actualidad, su cultivo se ha extendido a otras regiones de España, y se ha convertido en una fruta muy popular en todo el país.
Receta: Pera Castell al Horno con Queso Azul y Frutos Secos
Ingredientes:
- 4 peras Castell maduras
- 100 g de queso azul
- 50 g de nueces
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ramita de canela
- Una pizca de sal
Instrucciones:
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Preparación de las Peras:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava las peras Castell y córtalas por la mitad longitudinalmente.
- Retira las semillas y haz una pequeña cavidad en el centro para rellenar.
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Relleno de Queso Azul y Nueces:
- Desmenuza el queso azul y mezcla con las nueces picadas.
- Rellena cada mitad de pera con esta mezcla.
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Toque de Dulzura:
- Coloca una pequeña porción de mantequilla en la parte superior de cada pera.
- Rocía con miel y agrega una pizca de sal.
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Toque de Aroma:
- Coloca una ramita de canela en cada pera para darle un toque aromático.
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Al Horno:
- Coloca las peras rellenas en una bandeja para horno.
- Hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
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¡Servir y Disfrutar!
- Saca del horno y sirve las peras Castell al horno con queso azul y frutos secos.
- Puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla para un toque extra de indulgencia.
¡Esta receta combina la dulzura de las peras Castell con la riqueza del queso azul y la textura crujiente de los frutos secos, creando un postre delicioso y elegante!