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CHIRIMOYA EXTRA

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La chirimoya

es una fruta tropical de forma irregular, con una piel verde y rugosa. Su carne blanca y cremosa es suave, dulce y tiene un sabor que combina notas de piña, plátano y fresa. Es conocida como "la fruta de la selva" y es apreciada por su exquisito sabor y textura.

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Chirimoya: Un Viaje a Través de sus Dimensiones Históricas, Botánicas, Gastronómicas y Culinarias

Histórico: La Chirimoya en la Trama del Tiempo

La historia de la Chirimoya se entrelaza con las raíces de los Andes peruanos, donde se veneraba como un manjar celestial por las antiguas civilizaciones preincaicas. Apodada "la fruta de los dioses," su presencia ha dejado una huella culinaria que ha trascendido culturas a lo largo de los siglos.

Botánico: Maravillas de Annona cherimola

Desde una perspectiva botánica, la Chirimoya se revela como el fruto de Annona cherimola, un majestuoso árbol perenne. Sus flores blancas o amarillas, desplegando su esplendor en primavera, dan paso a un fruto de forma ovalada con piel verde o amarilla y una pulpa blanca y cremosa.

Gastronómico: Placeres Sensoriales de la Chirimoya

En el ámbito gastronómico, la Chirimoya es una experiencia sensorial única. Su pulpa suave, dulce y cremosa cautiva paladares. Ya sea consumida fresca, en ensaladas, postres o platos cocinados, la versatilidad de la Chirimoya despierta el apetito creativo.

Como Cocinero: Inspiración Culinaria con la Chirimoya

Para el cocinero, la Chirimoya es un lienzo culinario en blanco. Su sabor dulce y textura cremosa la convierten en un ingrediente estrella. Desde macedonias exquisitas hasta helados y mousses creativos, la Chirimoya es la musa de la cocina.

Receta: Sorbete Refrescante de Chirimoya

Ingredientes:

  • 2 Chirimoyas maduras
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • Jugo de 1 limón

Instrucciones:

    1. Pelar y deshuesar las Chirimoyas.
    2. En una licuadora, mezclar las Chirimoyas con azúcar y agua hasta obtener una mezcla suave.
    3. Agregar el jugo de limón y mezclar nuevamente.
    4. Verter la mezcla en una máquina para hacer helados y seguir las instrucciones del fabricante.
    5. Si no tienes una máquina para hacer helados, congelar la mezcla en un recipiente, removiendo cada 30 minutos para obtener una textura suave.
    6. Servir en copas y disfrutar de un sorbete refrescante de Chirimoya.

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