Mangostán: Explora el Tesoro Tropical del Sudeste Asiático
El mangostán, una fruta tropical oriunda del sudeste asiático, especialmente de Indonesia, Malasia, Filipinas y Tailandia, te invita a descubrir su exquisito mundo. Conocido científicamente como Garcinia mangostana, este árbol perenne, que puede alcanzar los 25 metros de altura, presenta hojas grandes de tono verde oscuro y flores pequeñas en blanco o rosa. Sus frutos redondos, con una piel púrpura oscura y una pulpa interna blanca y suave, ofrecen dos variedades notables: el mangostán común, de piel oscura y pulpa blanca, y el mangostán amarillo, de piel y pulpa amarillas.
Propiedades Nutricionales y Valor del Mangostán
El mangostán, apreciado por su sabor y propiedades nutricionales, es una rica fuente de antioxidantes, vitamina C, calcio, hierro y fibra. Se le atribuyen posibles beneficios antiinflamatorios y anticancerígenos. Su historia cultural y gastronómica en el sudeste asiático lo ha coronado como la "reina de las frutas". Tras llegar a Occidente en el siglo XIX, se ganó un lugar destacado en la gastronomía internacional.
Historia y Cultura Gastronómica del Mangostán
Cultivado y consumido durante siglos en el sudeste asiático, el mangostán ha dejado su huella en antiguos textos budistas e hindúes. Conocido como la "reina de las frutas", llegó a Occidente en el siglo XIX, convirtiéndose rápidamente en un tesoro gastronómico. En la cocina tailandesa, malaya e indonesia, se destaca en curry, ensaladas y postres, mientras que en la cocina occidental, se aprecia en postres y bebidas.
Salud y Beneficios del Mangostán
El mangostán no solo deleita el paladar; también se celebra por sus propiedades nutricionales y medicinales. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas. Estudios respaldan que los antioxidantes del mangostán pueden contribuir a prevenir enfermedades crónicas. Además, contiene xantonas, compuestos con propiedades antiinflamatorias y antitumorales, promoviendo la reducción de la inflamación y fortaleciendo el sistema inmunológico.
Variedades del Mangostán
Como se mencionó anteriormente, el mangostán se presenta en dos variedades principales: el mangostán común y el mangostán amarillo. Explora este mundo tropical y descubre las maravillas de la "reina de las frutas".